¿Pueden las parrillas y quemadores de hierro fundido ser «sazonados» como las ollas de hierro fundido?
Para evitar la oxidación, siempre hay que sazonar las rejillas y los quemadores de hierro fundido. El proceso es el mismo que el de la mayoría de los hierros fundidos, sólo que hay que seguir estos pasos.
Lo necesitarás:
- Agua
- Grasa (aceite, manteca de cerdo, grasa de tocino, etc.)
- Calor (un horno o una parrilla de gas)
- Cepillo de plástico rígido
Pasos para sazonar los quemadores y las parrillas:
- Empieza por limpiar a fondo las rejillas de hierro fundido y los quemadores con agua y un cepillo duro. Deben estar limpios para que se sazonen adecuadamente.
- Cubre cada superficie de la parrilla o del quemador con la grasa que elijas.
- Hornea a 350°F durante al menos 30-45 minutos.
- Deje que la rejilla se enfríe y luego vuelva a engrasarla.
- Hornee a 450°F durante otros 45 minutos.
- Repita hasta que la rejilla ya no esté gomosa o pegajosa cuando esté fría.
Consejos adicionales
- El condimento puede ser un proceso apestoso y maloliente. Si puedes hacerlo afuera en una parrilla de gas, es una buena idea hacerlo.
- Nunca use jabón en el hierro fundido.
- Re-estacionalice mensualmente, o cuando el hierro empiece a ser pegajoso.